کازرون با تاریخ و فرهنگ غنی خود، غذاهای سنتی زیادی دارد که با سادگی و طعم فوق العاده‌شان، جایگاه خاصی در دل مردم باز کرده‌اند. یکی از این خوراکی‌های لذیذ و تابستانی، تریت ماست خیار است. این غذای ساده و خنک در روزهای گرم تابستان به خصوص در منطقه کازرون محبوبیت زیادی دارد و معمولاً به عنوان وعده‌ای سبک و سالم سرو می‌شود.
🧂 مواد لازم برای تهیه تریت ماست خیار کازرونی
برای درست کردن این خوراک سنتی، به مواد ساده و در دسترسی نیاز دارید:
ماست محلی یا پرچرب – ۲ لیوان
خیار تازه – ۲ عدد
نان خشک محلی (مثل نان تیری یا سنگک خشک) – یک مشت خرد شده
نعناع خشک یا تازه – ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه – به مقدار دلخواه
کمی موسیر خشک، گل محمدی، کشمش یا گردو – به انتخاب شما
🥣 طرز تهیه تریت ماست خیار به سبک کازرون
ماست را در کاسه بریزید و با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود.
خیار را خرد یا رنده کرده و به ماست اضافه کنید.
نعناع خشک و دیگر سبزی‌ها مثل ترخون یا شوید را بیفزایید.
نان خشک را خرد کنید و داخل ترکیب بریزید.
اگر دوست دارید، مقداری موسیر، کشمش یا گردوی خرد شده برای طعم بهتر اضافه کنید.
مخلوط را در یخچال بگذارید تا خنک شود و نان‌ها نرم شوند.
با کمی گل محمدی خشک شده تزئین کرده و سرو کنید.
🌿 چرا تریت ماست خیار محبوب است؟
- کاملاً سنتی و محلی
- بدون نیاز به پخت و پز
- مناسب برای گیاه‌خواران
- سبک، خنک و بسیار مفید برای گوارش
- مقرون به صرفه و سریع
💡 نکات کازرونی برای خوشمزه‌تر شدن تیرتی
- استفاده از ماست محلی ترش و تازه طعم خاصی به غذا می‌دهد.
- نان تیری محلی خرد شده عطر بی‌نظیری به تیرتی اضافه می‌کند.
- افزودن چند برگ سبزی تازه محلی عطر و طعم را دوچندان می‌کند.
- در کازرون معمولاً این غذا با گل محمدی و گردو تزئین می‌شود.
🏁 نتیجه‌گیری
تیرتی ماست خیار کازرونی نه‌تنها یک غذای سنتی خوش‌طعم و خنک است، بلکه نشان‌دهنده سادگی و هوشمندی مردمان این منطقه در مواجهه با گرمای تابستان است. این غذا در کنار طعم دلچسبش، حس نوستالژی کودکی و خاطرات خانه مادربزرگ را هم به همراه دارد.
